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Formaggio di Fossa su tagliere con sacchetto regalo, marmellata, miele e calice di vino rosso su sfondo neutro sfumato

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

L'originale dal XIV secolo.

Scopri le nostre eccellenze

Guarda il servizio di Linea Verde in visita alle Antiche Fosse

Name: Antiche Fosse - Formaggio di Fossa
Address: 2 Via Giovanni Pascoli, Sogliano Al Rubicone, 45, 47030, IT
Telephone: 0541 948738

Qui, dove tutto è
cominciato...

La tradizione del Formaggio di Fossa® è stata mantenuta viva per più di 700 anni all’interno della nostra famiglia, ed è stata tramandata di padre in figlio fino ai giorni nostri.

Immergiti nel passato.

La Storia

Foto storica della sfossatura del Formaggio di Fossa dalle Antiche Fosse di Sogliano al Rubicone

L'arte della produzione

Scopri passo dopo passo questa arte da chi infossa il formaggio da sempre.

La Produzione

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Ricette al
Formaggio di Fossa

Raccogliamo le migliori ricette a base di Formaggio di Fossa, sia dagli chef più acclamati che da i nostri clienti più golosi.

Diventa uno chef anche tu.

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Quando un marchio dà il nome al prodotto, si ha la certezza di essere alla fonte.

Il marchio Formaggio di Fossa® garantisce autenticità, qualità e varietà.

Le Antiche Fosse hanno coniato il nome di questa eccellenza gastronomica famosa in tutto il mondo, in quanto fino alla fine del 1900 erano le uniche Fosse utilizzate per la fermentazione del formaggio.